ما هو الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا؟
ما هو 304 الفولاذ المقاوم للصدأ؟ هل محتوى المنغنيز في الفولاذ المقاوم للصدأ فظيع حقًا؟
1. الفولاذ المقاوم للصدأ 304 هو مادة شائعة في الفولاذ المقاوم للصدأ بكثافة 7.93 g/cm3. ويسمى أيضًا الفولاذ المقاوم للصدأ 18/8 في الصناعة. إنه مقاوم لدرجات الحرارة العالية التي تصل إلى 800 درجة ويتميز بخصائص أداء المعالجة الجيد والمتانة العالية. يستخدم على نطاق واسع في الصناعة وصناعة تزيين الأثاث والمواد الغذائية والصناعات الطبية.
304 عبارة عن فولاذ مقاوم للصدأ متعدد الاستخدامات يستخدم على نطاق واسع لتصنيع المعدات والأجزاء التي تتطلب خصائص شاملة جيدة (مقاومة التآكل وقابلية التشكيل). للحفاظ على مقاومة التآكل المتأصلة في الفولاذ المقاوم للصدأ، يجب أن يحتوي الفولاذ على أكثر من 18% كروم وأكثر من 8% نيكل.304 الفولاذ المقاوم للصدأهي علامة تجارية من الفولاذ المقاوم للصدأ تم إنتاجها وفقًا لمعايير ASTM الأمريكية.
2. وفقًا للمتطلبات القياسية لـ GB 3280 "ألواح الصلب المدرفلة على البارد وشريط الفولاذ المقاوم للصدأ"، فإن الدرجة الكيميائية للفولاذ المقاوم للصدأ 304 هي 06Cr19Ni10. يحتوي الصف القديم (0Cr18Ni9) على 19% كروم و8-10% نيكل وما لا يزيد عن 2% منجنيز. ولذلك، أثناء اختبار معيار GB 3280، سيحدد المهندسون ما إذا كانت مادة الفولاذ المقاوم للصدأ تلبي متطلبات درجة 304 في المعيار، ومواد الفولاذ المقاوم للصدأ هي 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ.
3. هلالفولاذ المقاوم للصدأ 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام؟ بالطبع لا. يشير الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للطعام إلى مواد الفولاذ المقاوم للصدأ التي تتوافق مع "المعايير الوطنية لجمهورية الصين الشعبية/المعايير الصحية لأدوات المائدة والحاويات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ" GB9+684-2011، كما أن محتواه من الرصاص أقل بكثير من المحتوى الموجود في الفولاذ المقاوم للصدأ. الفولاذ المقاوم للصدأ العادي. يشير الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للطعام إلى جزء الآلات الغذائية الذي يتلامس مع الطعام ويجب أن يلبي متطلبات معينة لسلامة الأغذية.
1. ما هي المعايير الوطنية للفولاذ عالي المنغنيز المستخدم في غلايات الفولاذ المقاوم للصدأ وغيرها من الأجهزة المنزلية المماثلة الموجودة حاليًا في السوق؟
الإجابة: في المعايير الوطنية الحالية، هناك لوائح تنص على أن الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدم في حاويات المواد الغذائية له نطاق من التطبيقات: الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي، والفولاذ المقاوم للصدأ الحديدي، وما إلى ذلك. يجب اختياره بما يتماشى مع المعايير الوطنية ذات الصلة (هنا ينبغي تصنيعه) من مادة الفولاذ المقاوم للصدأ وفقًا لمعيار GB/T 3280-2007). الفولاذ عالي المنغنيز ليس ضمن النطاق الذي يجب استخدامه لحاويات أدوات المائدة. لذلك، من منظور سلامة الأغذية، بالمعنى الدقيق للكلمة، لا يمكن استخدام الفولاذ عالي المنغنيز كمادة لحاويات أدوات المائدة. يستخدم الفولاذ عالي المنغنيز بشكل رئيسي في الصناعات الثقيلة.
2. هل أوعية الطعام المصنوعة من الفولاذ عالي المنغنيز ضارة بجسم الإنسان؟ ما هو مبدأ الضرر؟ وقال الدكتور تشو جون شيونغ من الجامعة الصينية للعلوم والتكنولوجيا إن تسخين حاويات المواد الغذائية سوف يذيب المنغنيز الموجود بداخلها. هل هذا صحيح؟ هل يمتص جسم الإنسان المنغنيز المذاب؟ هل سيضر الجهاز العصبي ويسبب فقدان الذاكرة؟
الجواب: المنغنيز هو عنصر تتبع أساسي لجسم الإنسان. ولذلك، في الماضي، كان يعتقد عموما أن المنغنيز غير ضار لجسم الإنسان. في بلدي، يعتبر المنغنيز مجرد مؤشر للسمات الحسية. إذا تم استخدام منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ ذات المعايير الوطنية ذات الصلة في بلدي، فإن مستوى هجرة المنغنيز لن يسبب أضرارًا صحية. لذلك، لم تحدد بلدي كمية المنغنيز المهاجرة في معيار GB 9684-2011 "المعيار الوطني لسلامة الأغذية لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ". يتم توفير المؤشرات الكمية، ولكن يتم توفير المؤشرات الكمية فقط للكميات المنقولة من الرصاص والكروم والنيكل والكادميوم والزرنيخ.
وفي الوقت نفسه، تولي الدولة المزيد والمزيد من الاهتمام لمؤشرات سلامة المواد الخطرة في الأجهزة المنزلية الصغيرة. "القيود المفروضة على استخدام المواد الخطرة في المنتجات الكهربائية والإلكترونية" (ROHS 2.0)، والتي تم تنفيذها في 1 يوليو، تنص بوضوح على تقليل وتقييد الرصاص. إن استخدام المواد الضارة مثل الكادميوم والزئبق في المنتجات الكهربائية والإلكترونية يضمن سلامة الأجهزة المنزلية الصغيرة إلى حد أكبر.
3. هل مواد الفولاذ المقاوم للصدأ الأخرى آمنة؟ لماذا؟ يرجى إعطاء بعض نصائح الاستخدام للمستهلكين.
الإجابة: يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ مادة جيدة للأجهزة المنزلية وأدوات المائدة. تتميز بمزايا كونها قوية ومتينة وسهلة التنظيف ومقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة. يتم استخدام نوعين من الفولاذ، 304 و430، على نطاق واسع في الصين. بشكل عام، يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ 430 بشكل أساسي في أدوات تجهيز الأغذية والمواد الكاشطة وأدوات المائدة.304 الفولاذ المقاوم للصدأغالبا ما يستخدم في إنتاج أدوات المطبخ الصغيرة. وهذا يتماشى مع المعايير الوطنية. إن استخدام هذا النوع من الفولاذ يتوافق مع معايير الأجهزة المنزلية الفولاذية وأدوات المائدة الآمنة.
